top of page

Cuarto trasero
Hind quarter

Bife Angosto Con Cordon porcionado

Striploin chain on portioned

去骨牛西冷切块

حصة من لحم الانتركوت من أعلى الظهر

Bife Angosto Con Cordon

Striploin chain on

西冷带侧边

لحم الانتركوت من أعلى الظهر مع السلسلة

Bife de vacio

Flank Meat

牛腩排

Bola de lomo

Knuckle

牛霖

لحم الخاصرة

Carnaza de cuadrada

Flat

大黄瓜条

اللحم الخارجي من الجزء الخلفي

Colita de cuadril

Tri tip steak

臀肉

تري تيب ستيك

Corazon de cuadril

Hearth Of Rump

去骨牛臀肉心

قلب لحم الساق

Entraña

Skirt

薄裙肉

لحم الحجاب الحاجز

Garron

Shank

冷冻牛后腱

Lomo sin cordon

Tenderloin chain off

牛里脊

قطعة لحم عرق فلتو بدون السلسلة

Lomo con cordon

Tenderloin chain on

牛里脊

قطعة لحم عرق فلتو مع السلسلة

Lomo de cuadril

Rump loin

臀腰里脊

Cuarto delantero
Fore quarter

Asado sin hueso

Rib plate - Flank Boneless

冷冻去骨牛排

لوحة الضلع - الخاصرة بدون عظم

Bife ancho sin cordon

Ribeye chain off

去骨牛眼肉去盖

لحم منتصف الظهر بدون السلسلة

Brazuelo

Shin

前腱

Chingolo

Chuck Tender

辣椒条

Cogote

Neck

去骨牛后颈

Intercostales

Rib Finger

去骨牛肋条

Marucha

Oyster Blade

板腱

Matambre

Rose Meat

玫瑰牛

Paleta

Shoulder Clod

冷冻牛肩胛肉

Pecho

Brisket

胸肉

لحم الصدر

Pecho porcionado

Brisket portioned

去骨牛前胸肉

لحم الصدر

Tapa de aguja

Cap Of Chuck

牛上脑

bottom of page